Poêle Forge

Tous feux dont induction La poêle en fer de ZWILLING : Tout dans cette poêle est exceptionnel. Et nous ne parlons pas seulement des résultats exceptionnellement délicieux et croustillants de la cuisson au gril et de la saisie à feu vif. La poêle forgée de 24 cm de diamètre est également différente des poêles « normales » en termes de manipulation. Cela commence avant même la première cuisson. La poêle en fer forgé est recouverte d'une fine couche d'huile au début. Vous devez d'abord la laver. Ensuite, vous pouvez la brûler : vous faites chauffer la poêle en fer avec un peu d'huile (par exemple de l'huile de lin) sur la cuisinière, le gril ou au four. Une couche de protection naturelle se forme sur la poêle, le patine. Cela entraîne le décoloration typique de la poêle en fer, qui devient noir-brun. Cette décoloration est normale et souhaitée ! La patine s'améliore à chaque cuisson. Ses propriétés antiadhésives s'améliorent et vous pouvez cuire avec de moins en moins d'huile. D'autres caractéristiques exceptionnelles de la poêle en fer : son fond très robuste, qui ne se déforme pas même à haute température et a un motif en losange pour des arômes grillés plus intenses. Dans la poêle forgée, vous pouvez saisir la viande à feu vif, mais elle est également idéale pour griller des légumes. La poêle en fer forgé peut être utilisée sur tous les types de feux, au gril et au four. Elle se nettoie facilement avec un chiffon doux ou une éponge et de l'eau chaude, afin que la patine reste intacte.