Plat a paella

Plats paëlla


Sommaire

  • Quelles sont les origines de la paëlla ?
  • Quels sont les types de plats paëlla ?

Pour réussir votre paëlla, vous aurez besoin d’avoir les bons ingrédients ; mais surtout, le bon plat à paëlla. Avoir les ustensiles de cuisine adéquats est, en effet, très important pour réussir tous ses bons petits plats. La paëlla, ce plat typiquement espagnol, nécessite aussi d’avoir les bons accessoires en main pour en révéler toutes les saveurs. Idéal pour les repas familiaux et les grandes occasions, le plat à paëlla vous permettra de cuisiner un plat délicieux et atypique pour tous vos invités.

Quelles sont les origines de la paëlla ?

Le mot paëlla trouve son origine dans le mot latin « patella », qui signifie « petit plat ». Mais l’utilisation du mot « paëlla » prend tout son sens à Valence, en Espagne ; c’est en effet là qu’est né ce plat à base de riz rond, dans l’Horta de Valence au XVIIIème siècle. A l’époque, les paysans des environs commencèrent à cuisiner leur riz de manière caractéristique. Quelques siècles plus tard, en 1920, un forgeron audacieux décida d’industrialiser ce plat.

Aujourd’hui, la paëlla est le plat emblématique national de l’Espagne. Cela est dû à la décision de Franco, après la guerre civile espagnole, de développer le tourisme en choisissant une recette représentative du pays. La paëlla a ainsi été choisie en raison de ses ingrédients peu coûteux et de ses couleurs, qui rappellent celles du drapeau espagnol.

On cuisine, encore aujourd’hui, la paëlla dans une large poêle qui tire son nom de la recette qu’elle permet de cuisiner.

Quels sont les types de plats paëlla ?

La paëlla se décline en une multitude de recettes variées ; vous trouverez également différents types de plats à paëlla pour la cuisiner.

  • Le plat paëlla traditionnel est constitué de tôle d’acier noire. Ce matériau est très résistant ; il est tout à fait indiqué pour une cuisson au gaz.
  • Le plat paëlla en acier émaillé est plus adapté pour une cuisson sur plaques à induction.
  • Tout comme le plat en acier émaillé, le plat paëlla en acier poli est également idéal pour une cuisson sur plaques à induction ou vitrocéramiques de votre paëlla.
  • Un plat paëlla en céramique permet plus de liberté au niveau du coloris ; idéal si vous désirez l’assortir au reste de vos ustensiles de cuisine.

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