La mousse au chocolat vegan

“La mousse au chocolat vegan, une alternative végétale à un grand classique français parce que les végétaliens aussi aiment les desserts gourmands!”

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préparation

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• Faire fondre au bain marie le chocolat réduit en morceaux ;

• Pendant ce temps, battre le jus de pois chiches à l’aide d’un batteur. Il faut plus de temps pour monter en neige le jus de pois chiches, environ 5 bonnes minutes ;

• Ajouter au chocolat la neige de pois chiches, mélanger délicatement et en plusieurs fois jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène ;

• Placer la mousse dans des ramequins et réserver au réfrigérateur durant 1h minimum avant dégustation