Gigot d’agneau aux épices marocaines

Gigot d'agneau aux épices marocaines

Gigot d'agneau aux épices marocaines
Gigot d'agneau aux épices marocaines

INGREDIENTS

pour 4 personnes

Un gigot de 1.5 kg 25 gr de beurre un filet d’huile d’olive Une grande cuillère de miel 2 gousses d’ail ciselées une poignée de persil et coriandre ciselés 1 cuillère à café de gingembre, curcuma et cannelle une pincée de safran 2 feuilles de laurier 100 gr d’amandes émondées et épluchées au préalable un oignon Sel , pivre 35 cl d’eau

 

PREPARATION

1-Dans un saladier, mélangez le beurre, un filet d’huile d’olive, le miel, les gousses d’ail émincées, une poignée de persil et coriandre ciselée, le gingembre, le curcuma et la cannelle. Enfin assaisonnez en ajoutant à la préparation une pincée de safran, du sel et du poivre selon votre goût. 2- A L’aide d’un couteau pointu, incisez votre viande afin qu’elle s’imprègne de la marinade. Badigeonnez le gigot de votre marinade et laissez reposer aux frais pendant une 1 heure. 3- Avant de placer votre gigot au four, placez-y quatre quarts d’oignon, 2 feuilles de laurier et 35cl d’eau. Laissez cuire au four pendant 3 heures à 150°C dans un four préalablement préchauffé. 4- Placer sur le gigot, quelques amandes frites ou grillées, pour apporter une touche croustillante à votre plat.

Gigot d'agneau aux épices marocaines
   
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