Balance de cuisine
Avez-vous déjà essayé de préparer des cookies sans balance de cuisine ? Peut-être pas, mais cela n’est pas recommandé. Sans balance de cuisine, on peut rater la plus simple des recettes. Nous sommes habitués à estimer les quantités, mais qui peut dire contient exactement une cuillère à soupe ?
Pour information : une cuillère contient environ 16 grammes d’huile, ou 20 millilitres de liquide et une tasse de 150 ml contient environ 100 gramme de farine. Sinon pour les mesures, vous pouvez utiliser une balance de cuisine, ça sera plus simple !
Balance de cuisine digitale ou traditionnelle ?
Faut-il mieux travailler avec une balance de cuisine traditionnelle à poids ou avec une balance de cuisine électronique ? Les digitales ont l’incontestable avantage d’être beaucoup plus précises, ce qui évite les erreurs de mesure. Cependant la balance de cuisine digitale requiert une batterie qui peut tomber en panne. Beaucoup de chefs utilisent la balance traditionnelle, ils préfèrent se fier à la physique et à leur expérience.
Poids légers contre poids lourds
Certaines balances de cuisine ont une capacité maximale de 10 kg de charge. Cette balance de cuisine est utilisée par les particuliers qui n’ont pas besoin de cuisiner pour de nombreuses personnes. Ce type de balance de cuisine a une précision à 1 kg près.Balance de cuisine design
Il existe toute sorte de design pour la balance de cuisine. La traditionnelle, se présente sur un balancier avec 2 plateaux. D’un côté, vous posez les poids, de l’autre l’ingrédient que vous souhaitez peser. Les plus modernes, sont faites d’une plaque rectangulaire. Des marques connues telles que Tefal proposent des balances de cuisines très pratique et design. Il suffit d’effleurer la balance de cuisine pour la mettre en marche, ainsi posez votre ingrédient dessus, et vous aurez le poids. La balance digitale peut aussi se présenter sous la forme d’un cône soutenu par un pied latéral. Déposer vos aliments dans le cône et visionnez le poids sur le pied juste en dessous. Quelle que soit la balance de cuisine que vous utiliserez, cet accessoire de cuisine est très utile et permet de peser de manière très précise les ingrédients à inclure pour vos plats. Régalez-vous, bon appétit !!
