repas de Noël avec asperges

Plus quelques semaines avant que les marchés de Noël ne s’installent dans nos villes et villages avec leurs échoppes remplies de décorations artisanales, de délicieux produits du terroir et des spécialités gourmandes pour nos tables de fêtes. Autant d’inspirations pour le repas de Noël ! Westwing vous propose 5 idées pour régaler vos convives !

Vous organisez un événement de Noël chez vous pour la première fois ? Entre l’idée de préparer un menu de Noël qui plaira à tous, de mettre vos invités à l’aise, mais aussi d’avoir une maison élégamment décorée, le repas de Noël peut vous sembler être un véritable challenge. Mais ne paniquez pas ! Nous sommes là pour vous aider. Nous avons préparé une check-list de tout ce dont vous aurez besoin pour un repas parfait mais aussi plusieurs idées de menus et de plats pour rendre le dîner inoubliable et plaire à tout le monde.

Noël 2022 : les invitations au repas de Noël 

Ces deux dernières années, nous ont appris à organiser des événements de manière plus structurée. Ainsi, une fois que vous avez choisi les personnes que vous souhaitez inviter (famille et/ou amis), vous pouvez créer un groupe sur WhatsApp, Facebook ou une autre plateforme. Tous vos invités y figureront et pourront dire directement qui peut venir ou non. Cela vous permettra, et à eux aussi, d’avoir une vue d’ensemble de votre fête de Noël.

Si vous préférez inviter vos amis et votre famille de manière plus traditionnelle, pourquoi ne pas faire des invitations maison ? Comme pour toute invitation, n’oubliez pas d’indiquer le jour, l’heure, l’adresse et le code vestimentaire s’il y en a un !

Pour le thème de la soirée, vous pouvez innover ! Que ce soit un Noël traditionnel avec un concours du meilleur “pull moche” comme en Amérique ou un Noël chic avec des tenues élégantes, l’essentiel est de se retrouver tous ensemble et de passer une soirée pleine de joie et d’amour.

Nos indispensables pour un service de repas de Noël parfait :

Si vous prévoyez d’inviter plus de 10 personnes, vous pouvez prendre de l’avance et envoyer vos invitations ou créer votre conversation au début ou à la mi novembre.

Lorsque vous commencez à réfléchir au menu, n’oubliez pas de demander s’il y a des intolérances ou si vos invités suivent un régime particulier (végétarien ou vegan, par exemple).

Maintenant que vous savez combien de personnes seront assises à votre table de Noël et quel type de régime ils suivent, il est temps de réfléchir à ce qu’il faut préparer !

1. Miser sur les recettes de Noël traditionnelles : 3 idées 

Nous attendons tous les fêtes de fin d’année pour manger les traditionnels plats justement liés à cette période. Nous connaissons tous nos grands classiques : foie gras, huîtres, confit de canard ou dinde et la bûche de Noël. 

Un menu de Noël grand luxe 

Commencez par des petits amuse-bouche :

  • rouleaux de fromage frais,
  • des légumes,
  • du saumon,
  • des huîtres ou du caviar

On sert ensuite une soupe au goût raffiné, par exemple un velouté de tomates servi avec une louche en acier inoxydable. Que diriez-vous d’un duo de deux soupes de couleurs différentes dans le même bol ?

En plat principal, vous pouvez miser sur :

  • Un filet de porc,
  • Du canard,
  • Du gibier,
  • Des entrecôtes de bœuf avec croûte aux fines herbes

Comme garniture :

  • Des légumes en julienne,
  • Des haricots croquants enroulés de bacon avec une sauce savoureuse

Ceux qui ne mangent pas la viande apprécieront le poisson :

  • Un belle dorade farcie,
  • Des pavés de saumon au champignon servis avec du riz,
  • Un risotto

Les végétariens et les vegans pourront déguster :

  • Des sushis végétariens,
  • Du tofu mariné aux épices de Noël,
  • Un délicieux Wellington à base de haricots rouges, de châtaignes et de tofu, accompagné de pommes de terre rôties au four et de haricots verts

Comme on mange d’abord avec les yeux, retrouvez nos plus beaux accessoires et arts de la table pour votre repas de Noël en 2022 :

Un repas de Noël classique 

En entrée, nous retrouvons les traditionnels :

  • Toasts au tarama,
  • Toast au foie gras,
  • Toast au fromage frais aux fines herbes avec du saumon frais et quelques gouttes de citron

Le plat principal ?

  • Une dinde,
  • Un chapon

La dinde traditionnelle est généralement plus grosse que le chapon, un avantage si vous êtes nombreux à table. Vous pouvez aussi opter pour des cuisses de poulet bien marinées avec du riz, un gratin de pâtes ou un gratin de pommes de terre.

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Un repas de Noël léger 

Cette année, vous avez décidé que les fêtes de fin d’année ne seront pas synonymes de prise de poids ! Vous pouvez impressionner vos convives avec un repas à la fois copieux mais raisonnable.

En entrée :

  • Des petits toasts à l’avocat et au saumon sur du pain aux noix ou au blé complet,
  • Des verrines composées de thon, œuf et sauce mayonnaise légère

Pour ce qui est du plat, misez sur :

  • Des coquilles Saint-Jacques dorées à la poêle avec haricots verts frais et riz,
  • De belles escalopes de poulet marinées et les servir avec des frites de patates douces ou des frites de carottes

2. Oser les recettes de Noël qui changent : 2 idées originales

Si vous êtes lassés des recettes traditionnelles, vous pouvez cette année oser servir un plat décalé… en fonction de vos invités.

Une raclette entre amis

Si le repas de Noël est synonyme de soirée décontractée entre amis, vous pouvez oser la raclette. Pommes de terre, fromage à raclette, charcuterie, cornichons, légumes ( et oui, quelques légumes grillés sur la plaque chauffante de l’appareil à raclette sont délicieux !)… N’oubliez pas de prévoir suffisamment d’appareils à raclette pour que tout le monde mange en même temps !

Une soirée burger en famille

Si la soirée se veut intimiste, pourquoi ne pas tenter les burgers maisons ? Pain burger au blé complet, steak, oignons caramélisés à la poêle, belles feuilles de salade, sauce fait maison et frites maison ! Les petits comme les grands seront ravis !

Les indispensables pour un repas de Noël original :

3. Faire appel à un traiteur original 

Ce n’est parce que vous recevez chez vous que vous êtes obligé(e) de cuisiner ! Et si vous faisiez découvrir à vos invités la cuisine d’un autre pays en faisant appel à un traiteur ? Vous aurez ainsi l’occasion de découvrir les spécialités du Liban en famille, de déguster un couscous délicieux grâce à un traiteur marocain ou encore de goûter à plusieurs spécialités asiatiques en misant sur un buffet chinois… 

4. Choisir le dessert adéquat : 11 idées gourmandes

Le choix du dessert est aussi important que le choix du plat. Si votre repas s’annonce plutôt copieux, misez sur un dessert plus léger :

  • Fromages (vegan ou non),
  • Bûches glacées,
  • Petits gâteaux sablés,
  • Sorbets aux fruits, 
  • Mousse au chocolat, 
  • Crème brûlée,
  • Glaces à la vanille avec des petits spéculos en accompagnement

À l’inverse, si votre repas était raisonnable, osez le dessert grandiose :

  • Bûche de Noël, 
  • Soufflé au chocolat cuit au four,
  • Tiramisu,
  • Tarte tatin avec de la crème fraîche,
  • Scones fourrés

Tout ce qu’il vous faut pour déguster votre dessert de Noël :

5. Faire participer les hôtes 

Noël est avant tout l’occasion de se réunir en famille et entre amis. Ainsi, si vous vous occupez du menu, vous pouvez mandater certains invités (que vous connaissez bien) pour qu’ils apportent le restant du menu. Une personne peut apporter un gâteau fait maison, une autre peut se charger des bonnes bouteilles de vin et encore une autre pensera à ramener sa quiche maison fétiche…

FAQ : vos questions sur un repas de Noël pour 2022